호박의 간략한 역사

휴가

Chuck은 가족과 함께 휴가를 즐기는 것을 즐깁니다. 이것은 휴일과 그 전통에 대해 조사하고 글을 쓰는 데 관심을 갖게 되었습니다.

호박은 아메리카 원주민

콜럼버스가 발견하기 전에는 유럽인들에게 대부분 알려지지 않았던 신대륙의 초기 탐험가들이 금, 은, 동물 모피에 가장 관심이 많았지만 신대륙에는 또한 많은 새로운 식품이 포함되어 있었습니다. 이제 전 세계 사람들이 즐기고 있습니다.

신대륙의 토착 작물 중에는 호박, 크랜베리, 감자, 고구마, 옥수수(옥수수)를 비롯한 많은 인기 있는 미국 전통 가을 휴가 음식이 있습니다.

신대륙의 원주민들은 크리스토퍼 콜럼버스가 오기 전 수천 년 동안 이러한 음식을 즐겼지만 새로 도착한 유럽 정착민들은 빠르게 이 토종 작물을 식단에 추가하기 시작했습니다. 이 새로운 음식을 재배하고 먹는 것 외에도 정착민들은 이러한 새로운 음식을 준비하고 제공하는 새로운 방법을 생각해 냈습니다. 따라서 호박은 전통적인 원주민 방식으로 재배되고 먹었을뿐만 아니라 호박 파이와 잭 오 랜턴과 같은 것으로 변형되었습니다.

호박 패치에 호박

할로윈을 기다리는 호박밭에서 자라는 잭오랜턴.

사진 2010 척 누젠트

페폰에서 호박으로

호박이라는 이름은 '큰 멜론'을 의미하는 수백 년 된 그리스 단어 pepon에서 유래했으며 분명히 현재 우리가 알고 있는 호박을 언급하지 않았습니다.

그 후 프랑스인은 발음을 pompon으로 변경했지만 우리가 알고 있는 호박이 신대륙의 토종이라고 하는 멜론이나 다른 박에 대한 언급이었습니다.

많은 프랑스어 단어와 마찬가지로 pompon은 영국 해협을 건너 펌프온이 되었으며 다시 여전히 호박과 같은 또 다른 야채를 나타냅니다.

영국인들이 신대륙에 왔을 때 인디언들은 우리가 호박이라고 부르는 것을 소개받았습니다.

호박이 소개되자 이 초기 영국 정착민들은 그리스어 기원 이후 세 번째로 발음을 현재 호박으로 수정했습니다.

호박 패치

애리조나 호박 밭에서 자라는 호박.

사진 2010 척 누젠트

호박의 아메리카 원주민 기원

호박은 신대륙이 원산지이며 인디언들이 재배한 식품 중 하나였습니다.

미국 북동부의 이로쿼이족 사이에서 호박은 세 자매 옥수수와 콩과 함께 재배했습니다.

호박 수확

애리조나주 윌콕스에서 수확한 호박 Apple Annie's Orchard

사진 2010 척 누젠트

세 자매: 이로쿼이 창조의 전설

전설에 따르면 현세 위의 하늘세계에 사는 임산부는 하늘세계 한가운데에 자란 큰 나무 뿌리의 껍질을 갈구했다고 합니다.

그녀의 남편은 임신한 아내의 모든 좋은 남편과 마찬가지로 즉시 그녀의 요청을 수락하고 나무 뿌리를 드러내기 위해 나무 밑둥에서 흙을 파냈습니다. 이것은 또한 하늘에 구멍을 만들었습니다.

남편이 원하는 나무 껍질을 준 후, 여자는 몸을 굽혀 구멍을 들여다보았다. 그러나 그녀는 균형을 잃고 구덩이에 빠져 땅 아래로 떨어졌습니다. 그리하여 그 불쌍한 여자는 지상의 첫 인간이 되었습니다.

그녀는 추락에서 살아남은 후 결국 자라서 서풍에 의해 쌍둥이를 임신한 딸을 낳았습니다.

태어날 시간이 오기 직전에 쌍둥이는 어떻게 뱃속에서 나올까 하고 싸웠다. 왼쪽에 있는 쌍둥이는 평소처럼 나오지 않으려고 했고, 대신 어머니의 왼쪽 겨드랑이를 통해 강제로 빠져나와 어머니를 살해했다.

자궁에서 해방되면 쌍둥이는 어머니를 묻었습니다. 얼마 지나지 않아 어머니가 묻힌 자리에서 옥수수, 콩, 호박이 싹을 틔우며 이로쿼이족의 주요 식량 중 하나가 되었습니다.

이로쿼이의 호박 재배

이로쿼이족 남자들이 사냥과 고기잡이를 하는 동안 여자들은 농작물을 돌보았다.

매년 봄에 부족의 여자들은 먼저 심을 땅을 마을 주변의 들판에 준비했습니다. 땅이 준비되면 여자들은 씨앗을 심을 구멍을 조심스럽게 팠습니다.

그들은 각각의 구멍에 옥수수, 콩, 호박씨와 함께 물고기를 넣었습니다. 그런 다음 구멍을 덮었습니다. 죽은 물고기는 씨앗을 얻기 위해 땅을 비옥하게 했습니다. 각 구멍에 세 개의 씨앗이 싹이 트면 옥수수 줄기는 콩 식물이 올라 갈 수 있도록 지원하고 호박은 잡초가 나오지 않도록 땅을 덮고 콩의 뿌리는 토양에 영양분을 추가했습니다.

봄이 여름으로 넘어가고 여름에서 가을로 넘어가면서 들판은 옥수수와 콩, 호박으로 가득 차 전설의 세 자매처럼 함께 자라 부족의 인류 가족을 먹여살릴 수 있었습니다.