브리티시 에일 행사

휴가

James는 Celtic Guide, Mythology Magazine, Pagan Forest를 비롯한 다양한 잡지에 글을 기고했습니다.

영국 음주 역사의 폭과 깊이는 저를 놀라게 합니다! 크롬웰 보호령(Cromwell Protectorate) 밖에서는 일종의 축제나 기금 마련 행사 날짜를 잡지 않고는 달력에 돌을 던질 수 없었습니다. 그 중 많은 사람들이 엄청난 양의 치즈, 빵, 좋아하는 보리 음료로 축하받았습니다. 슬프게도, 원형 머리와 그들의 지도자의 청교도적 열심은 이들 중 많은 것을 잠시 멈추게 했지만, 다행스럽게도 많은 사람들이 돌아오거나 더 조용한 방식으로 계속되었습니다.

처치 에일

가장 많은 것 중 하나는 교회 또는 교구, 에일이었고 그 중 많은 유형이 있었습니다. 이것들은 교회를 위한 기금 모금 행사로, 마을 공동체 전체가 경제적 상황에 따라 그들이 할 수 있는 만큼을 기부하여 에일을 만들고 교회를 돕기 위해 마을에 다시 팔았습니다.

교회 에일은 일반적으로 일요일 오후 기도가 끝난 후, 스포츠 경기가 있을 때 과음과 가난한 사람들에게 나누어 주는 것으로 즐겼습니다. 청교도들이 이것을 무례하다고 생각한 것은 유감입니다!

아마도 가장 잘 알려진 것은 Whitsuntide, 7에서 만든 Whitsun 에일일 것입니다.^일부활절 후 일요일. 축제는 Morris 댄서들이 가장 좋아하는 축제였으며 낮이 길어지면서 스포츠 활동으로 가득했습니다. 활동에는 춤, 텀블러, 레슬링, 검놀이, 쿼터 스태프, 곤봉 놀이, 망치 던지기, 개 경주, 경마가 포함되었으며 다량의 고기와 에일도 섭취했습니다. 이 축제는 에일과 함께 춤이 추가되어 청교도들에게 특히 미움을 받았습니다. 유감스럽게도 윌트셔에서는 900년대 초반 애설스턴 왕이 통치한 이래로 계속되는 축제가 있었습니다.

다른 교회 에일은 양털 깎기 시즌인 가을에 램 에일과 리트 에일이었습니다. 특별히 교회를 위한 것은 아니지만, 교회의 일상적인 운영을 가능하게 하는 교구 서기를 유지하는 데 도움이 되는 서기 에일이 있었습니다.

반대 헌금으로 십일조가 있었습니다. 빵, 치즈, 에일의 회식; 그것은 교회 자체에서 십일조를 내는 자(교구 신자)에게 주어졌습니다. 개인적으로 가장 좋아하는 것은 회복 중인 가톨릭 신자이며 성모 마리아를 기리는 많은 축일에 열리는 메리 에일입니다.

기타 에일 기금 모금

교구를 위한 교회 에일 뿐만 아니라 매너에 도움이 되는 에일 축하 행사도 많이 있었습니다. 여기에는 새로 결혼한 커플을 도운 브라이드 에일(bridal-ale)이 포함되었습니다. 더지 에일이라고도 알려진 소울 에일, 고인의 가족을 돕습니다. 그리고 친구의 후한 자비로 가난한 사람들을 돕기 위한 에일인 베디 에일(Bede-ales)은 영국인들이 빚 때문에 술을 마시지 않을 것이라는 생각을 불러일으켰습니다.

스코트 에일은 백파이프 빙글빙글 도는 재미의 천상의 축제가 되기를 바라는 만큼 단순히 기금 마련을 위해 에일을 소비하는 것이 주요 목적이었던 모임입니다. 그래서, 정말로, 여전히 큰 재미처럼 들립니다! 술꾼들은 기금 마련이 때때로 강탈적이었으므로 그들이 원하든 원하지 않든 비용을 나눴습니다.

새로운 년

그렇더라도 우리는 실제 축제와 휴일을 빼놓을 수 없습니다!

새해 첫 1월 1일부터 시작합니다. 농담입니다! 전날 밤을 시작하여 자정을 넘어 실제 새해로 넘어가면서 오크니 섬의 스코틀랜드인들은 다음과 같은 멋진 시와 함께 이웃의 건강을 건배하며 순회할 것입니다.

Gae는 3파인트 코그 올 에일을 채우고,
maut maun은 식사를 좋아합니다.
우리는 당신의 에일을 시작하고 스타우트입니다.
남자들이 술을 마시기 위해.

열 두번째 밤

열두 번째 밤은 1월 6일에 발생하는 크리스마스 12일의 마지막 밤입니다.^일. (듣고 있니 이 꼬맹이들?! 크리스마스 12일의 시작은 25일부터^일, 그들은 거기에서 끝나지 않습니다!) 일반적으로 향신료를 넣은 케이크와 에일은 주목할만한 소비재였으며 둘 다 가난한 사람들에게 많이 전달되었습니다. 다진 파이는 많은 사람들이 이것을 얼마 동안 먹을 수 있는 마지막 날로 여겼기 때문에 높은 평가를 받았습니다. 취미용 말은 잘 사용되었으며 콩의 왕과 여왕도 있었는데, 큰 열두 번째 케이크는 콩과 완두콩으로 구워졌고, 그것을 발견한 사람들은 다음과 같이 관을 씌웠습니다.

왕과 왕비에게 줘라.
그리고 에일로 여기에서 기분을 좋게 할지라도
그러나 너희는 여기서 떠나라,
범죄가 없는 것처럼,
너희 순진한 사람들이 여기에서 만났을 때처럼.

확실히 풍작을 위해 콩의 왕을 제물로 바치던 옛날보다 훨씬 더 멋져 보입니다.

쟁기 월요일은 열두 번째 밤 이후의 첫 번째 월요일로, 머밍이 주요 오락거리이며 많은 에일, 치즈, 빵이 머머와 댄서에게 제공됩니다.

부활절

Shrovetide는 사순절이 재의 수요일에 시작되기 전날인 참회 화요일에 끝나는 부활절 직전의 시간입니다. 사순절은 금식의 시간이기 때문에 이 기간 동안 더 퇴폐적인 음식과 음료가 많이 중단되었으며 Brasenose College에서는 이를 기념하기 위해 특별한 Shrovetide 시를 하기도 했습니다.

'티에일, 내가 부르는 불멸의 에일!
모든 뮤즈들에게 입찰하세요!
잠자고 있는 줄 하나하나를 깨우게 하시고,
시끄러운 코드 반응이 울릴 때까지
고상한 노래를 부풀려!

부활절 월요일과 화요일은 남자들이 들뜨는 날, 즉 리프트와 키스를 하는 날이었고, 여자들은 월요일에, 여자들은 화요일에 남자들에게 들뜨는 날이었습니다. 사순절의 긴 4일 단식 후에 여기도 에일 맥주가 많이 있었을 텐데, 사실은 술을 따는 습관에 대해 언급하고 싶었습니다.

4월 23일 성 조지의 날^rd에일 축제로 잘 알려져 있지는 않지만 자유 학교의 가난한 학자들은 그날 엔다우먼트에서 무화과, 빵, 에일을 받습니다.

메이데이와 여름

메이 데이에 산사나무 꽃 화환을 모아서 가장 아름다운 하녀에게 왕관을 주었습니다. 이 날 5월의 기둥이 세워지고 다음과 같은 영예가 따랐습니다.

메이폴이 떴다.
이제 컵을 주세요.
나는 그 주위의 화환에 마실 것이다,
그러나 먼저 그들에게,
누구의 손이 작곡했는지,
왕관을 쓴 꽃의 영광.

5월 8일^일모피 데이(Furry Day)는 젊은 남성과 가정부가 시골로 나가 아침 식사를 하고 꽃으로 장식하고 녹색 가지를 들고 돌아와서 모피 댄스의 선율에 맞춰 춤을 추는 날입니다. 나는 이것이 다산 의식과 전혀 관련이 없다고 확신합니다. 사실 그들은 아침을 먹고 있을 뿐이었고, 옷에 핀 꽃은 이슬 맺힌 들판에서 뛰어노는 것이 아니었습니다. 솔직한.

신체 접촉의 부정적인 측면은 5월 초에 발생한 갠지스 데이였습니다. 본당의 남자들은 본당 경계가 어디인지를 보여주고 고대 보호 의식으로 본당 경계를 무너뜨릴 것입니다. 일부 지역, 특히 스코틀랜드로 인해 부정적인 측면이 나타납니다. 이 지역에서는 어린 선수들이 경계선이 있던 곳에서 기억을 강화하기 위해 경계 막대기로 두들겨 맞았습니다. 최소한 에일과 빵이 있을 것입니다.

가을과 수확의 집

다음은 양털 깎기 축제로 램 에일이 이미 언급되었습니다. 그 특별한 교회 에일 외에 축제 자체는 힘든 하루의 일이 끝나면 노동자들에게 가는 엄청난 양의 음식과 에일로 유명했습니다.

내 유쾌한 소년들, 그리고 우리는 함께 갈 것입니다
양고기와 암양 털을 깎기 위해 우리 주인들과 함께 해외로.
그리고 거기에서 우리는 허리가 아플 때까지 열심히 일해야합니다.
그리고 우리 주인은 우리가 부족할 때마다 우리에게 맥주를 가져다 줄 것입니다.
이제 우리는 내가 가장 좋아하는 Harvest Home에 왔습니다!
낫과 배낭으로,
그래서 우리는 우리 땅을 청소하고,
농부는 소년들에게 일을 외친다.
여기 당신의 명령에 따라 맥주가 있습니다.
그리운 가죽병에
너무 갈색인 에일의,
우리는 함께 자르고 벗기고,
해가 질 때까지.

나는 가을과 가을과 함께 하는 모든 것을 정말 사랑합니다. 여기에는 추수 때 열리는 축제가 포함됩니다(언젠가 Lughnasadh에 대해 글을 써야 합니다). 특히 존 경은 보리와 곡물, 에일과 위스키를 의인화한 존 보리콘(John Barleycorn)의 별명이 된 이 시점에서 특히 영예를 안았습니다. 이 축제의 가장 중요한 측면 중 하나는 주인이 일꾼들에게 에일을 나누어 주고 그들 사이에 선의를 만드는 것이었습니다.

포터는 건강에 좋고 힘이 있어 수확하는 사람들에게 큰 사랑을 받았습니다. 포터와 에일 모두 남자들이 모여 모자 위에 양조주 한 잔을 놓는 추수 후 음주 게임에서 사용되었습니다. 한 방울도 흘리지 않고 빨리 마셔야 했습니다. 그러면 유리가 위로 던져지고 모자에 걸릴 것입니다. 일부 지역에서는 노동의 끝을 Hollowing Bottle(중공—구멍을 만들거나 삽으로 만들기)으로 기념했습니다. 이 병은 몇 갤런의 강한 맥주가 담긴 큰 용기였습니다.

상류층, 양고기, 송아지 고기,
그리고 완전한 식사를 만드는 베이컨;
여러 접시들이 나란히 서있는 가운데,
여기 커스터드, 저기 파이,
그리고 여기 모든 유혹적인 과일이 있습니다.
그리고 즐거운 응원을 위해,
스마일링 와인이 여기에 필요하다면,
모든 관심을 익사시키는 것이 있습니다. 스타우트 맥주.
거친 낫과 구부러진 낫에,
술을 마시고 장난을 쳐, 얘들아, 모두가 즐거워질 때까지.

(Frumentie는 밀을 우유에 삶아 달게 하고 향을 가미한 것입니다.

아일랜드에서는 할로윈과 모든 영혼의 날에 양털이 계절의 음료였습니다. 볶은 사과, 설탕, 육두구, 생강, 따뜻한 에일을 넣어 만든 따뜻한 드링크였습니다. 나는 몇 가지 다른 요리법을 만들었지만 그 중 내가 특별히 좋아하는 요리법은 없었습니다. 다시 말하지만, 내가 1500년대에 태어났다면 알코올과 함께 따뜻하게 데운 음료는 환상적이었을 것입니다.

크리스마스

성탄절에는 축하할 일이 많았습니다.

잉글랜드는 그땐 메리 잉글랜드였고,
오래 된 크리스마스는 그의 스포츠를 다시 가져 왔습니다.
'크리스마스가 가장 강력한 에일을 구웠어요.
'크리스마스가 가장 유쾌한 이야기를 들려줬다.
크리스마스 갬블은 종종 응원할 것입니다
반년 동안 가난한 사람의 마음.
—마미온

스트롱 에일이 겨울철 스타일이었고 마시는 것 자체가 중요한 사회적, 가족적 행위였다.

키 큰 돌 주전자에서 브라운 에일 거품을 높이 마시기 위해
그리고 자주 채워지는 머그잔으로 깊은 건강을 약속하십시오.

크리스마스 때 영주들은 그들의 저택을 열었고, 진한 맥주와 치즈, 그리고 최근에 제철을 맞은 멋진 민스 파이도 있었습니다.

그리고 이것으로 에일 축하 행사에 대한 이 논문은 마치지 않습니다. 확실히, 더 있고, 아마 디킨스의 크리스마스 캐롤에 언급된 음료와 같은 것들에 대한 전체 기사를 쓸 수 있을 것입니다! 그러나 시간은 늦고 해는 저물어 가고 있습니다. 나는 강한 에일 파인트와 아마도 민스 파이가 필요하다고 느낍니다.

그래서 Slainte와 wassail! 연말에 마지막 성탄시를 남겨드립니다.