전통적인 화상의 밤 행사: 의식, 복장, 음식 및 음료
휴가
Glenis는 스코틀랜드 가족 관계와 결합하여 기억에 남는 Burns' Night 축하를 보장하는 역사, 음식 및 전통을 즐깁니다.
Haggis의 퍼레이드 - Burns Night에 Haggis를 데려오기
퍼블릭 도메인, RAF 밀든홀
왜 사람들은 1월 25일에 Burns Night를 축하합니까?
스코틀랜드의 시인이자 작사가인 로버트 번스는 1759년 1월 25일에 태어났습니다. 그는 스코틀랜드의 국민 시인으로 여겨집니다.
첫 번즈의 만찬은 1802년 1월 25일에 열렸습니다. 그 이후로 점점 더 인기 있는 축하 행사가 되었으며 오늘날에는 공식적인 스코틀랜드 국경일인 세인트 앤드류의 날보다 더 널리 지켜지고 있습니다.
번즈 나이트 만찬을 위해 무엇을 입어야 할까요?
일부 Burns Night 행사에는 정장이 필요합니다(초대장/티켓에 명시되어야 함). 스코틀랜드인의 경우 이것은 일반적으로 킬트, 스포란 및 기타 전통 액세서리로 구성된 전체 하이랜드 드레스입니다. 다른 Burns Night 이벤트는 덜 격식적이고 보다 편안한 복장 규정을 가집니다.
여성이 화상을 입은 밤에 타탄 새시를 착용하는 올바른 방법
많은 여성들이 공식적인 Burns Night 축하 행사에서 한쪽 어깨에 격자 무늬 띠를 두르고 있습니다. 그러나 의례에 유의하십시오. 숙녀 여러분: 전통적인 격자 무늬 띠를 착용하려면 아내가 아닌 한 오른쪽 어깨에 걸쳐야 합니다. 족장이나 스코틀랜드 연대 대령의 아내의 옷. 이 경우 왼쪽 어깨에 걸칠 수 있습니다.
스코틀랜드 가계가 있다고 믿고 자신의 클랜 타탄을 확인하려는 사람들을 위해 성을 검색할 수 있는 웹사이트가 많이 있습니다. 필요한 것이 무엇인지 알게 되면 다음을 수행할 수 있습니다. 여기에서 다양한 타탄을 찾으십시오 .
Burns Night Supper에서 제공되는 음식과 음료
- 해기스 필수이다! 이것은 Burns' Night 축하 행사의 중심입니다. 고기 하기스는 후천적인 맛입니다. 채식 하기스가 대안으로 제공됩니다. Haggis는 물론 스코틀랜드에서 널리 사용됩니다. Burns' Night가 가까워지면 영국 슈퍼마켓의 냉장 캐비닛에 나타납니다. 최근에 스코틀랜드에 사는 친척들로부터 뜻밖의 선물을 받고 깜짝 놀랐습니다. 깡통에 든 하기스, 저에게는 새로운 제품입니다! 따라서 이 스코틀랜드 진미를 맛보고 싶지만 매장에서 찾을 수 없다면, 여기에서 찾으십시오.
- 전통적으로 하기스는 아니요 그리고 문신 ( 다진 삶은 스웨덴과 으깬 감자). 이런 식으로 제공되면 메인 코스가됩니다. 오늘날, 식사의 이러한 구성 요소 중 일부는 위스키 또는 양 고추 냉이 맛 크림 소스와 함께 스타터 코스로 타워 배열로 제공되는 경우가 있습니다. 어떤 방식으로 먹는 것이 더 좋습니다.
- 번즈 나이트 만찬의 첫 번째 코스는 전통적으로 꼬꼬마 수프 (얇은 닭고기와 부추 수프) 그러나 때때로 스코틀랜드 훈제 연어 또는 컬렌 스킨크(해덕과 감자 수프)가 대신 제공됩니다.
- 하기스가 스타터 코스로 제공된 경우 다음이 제공될 수 있습니다. 스코틀랜드 쇠고기 또는 고원 캐서롤 메인 코스로 사슴 고기 및/또는 기타 사냥감 포함
- 크라나찬 스코틀랜드 산딸기와 크림으로 구성된 전통 디저트입니다.
- 에게 치즈 보드 ~와 함께 스코틀랜드 귀리 때때로 디저트 후에 제공됩니다.
Haggis, neeps 및 tatties가 스타터로 제공됨(neeps는 스웨덴이고 tatties는 감자임)
1 / 2전통적인 화상의 밤 행사 형식
- 손님의 배관
- 회장 환영
- Selkirk Grace (아래 참조)
- 하기스의 퍼레이드
- 하기스에게 주소
- 하기스에게 건배
- 식사
- 숙녀에게 건배
- 남자들에게 응답하는 건배
- Rabbie Burns와 관련된 음주 및 스코틀랜드 춤 또는 기타 오락
'셀커크 그레이스'
번즈의 만찬에서 낭독된 이것은 Selkirk Grace로 알려지게 되었는데, 이는 Burns가 Galloway의 St Mary's Isle Priory에서 Selkirk 백작이 제공한 만찬에서 그것을 전달한 것으로 유명하기 때문입니다.
일부는 고기와 칸나를 먹고,
그리고 그것을 원하는 일부 덩어리는 먹고,
하지만 우리는 고기를 먹고 먹을 수 있고,
주님께 감사드립니다.
영어로:
어떤 사람은 먹을 것이 있어도 먹지 못하고,
그리고 어떤 사람들은 그것이 부족한 것을 먹을 것입니다.
하지만 우리는 먹을 것이 있고 먹을 수 있고,
그러므로 하나님께 감사하자.
로버트 번즈의 '하기스에게 보내는 연설'
Selkirk Grace가 낭독된 후, 파이퍼가 하기스의 식당으로 들어가기 전에 의식적으로 단검을 고기에 던지기 전에 연설을 하는 사람 앞에 놓입니다. (영어 번역을 보려면 아래로 스크롤하십시오.)
공정한 fa' 당신의 정직한 아들 같은 얼굴,
위대한 족장 o 푸딩 레이스!
그들 위에 당신의 자리를 차지하십시오.
고통, 곤지름 또는 타이어:
당신은 은혜에 합당합니다
랭이 내 팔인 것처럼.
신음하는 도랑을 거기 채우고
먼 언덕과 같은 당신의 허디,
당신의 핀 뭉치는 공장을 수리하는 데 도움이 됩니다.
필요한 시간에,
당신의 모공 사이로 이슬이 맺히는 동안
호박색 구슬처럼.
그의 칼은 소박한 노동당을 보고,
A cut you up wi ready 약간,
분출하는 내장을 밝게 파내고,
도랑처럼;
그리고 나서, 오 얼마나 영광스러운 광경인가,
따뜻한 리킨, 리치!
그런 다음, 뿔이 뿔로 뿔뿔이 흩어지며 분투합니다.
Deil은 가장 뒷자리를 잡고 운전합니다.
그들의 장밋빛 카이트가 믿을 때까지
드럼처럼 구부러져 있습니다.
auld Guidman, maist는 rive를 좋아하고,
'베탄킷'이 흥얼거린다.
그의 프랑스식 라구를 빚어낸 사람이 있습니까?
또는 암퇘지 뭉치의 올리오,
아니면 fricassee wad mak her spew
Wi 완벽한 스커너,
조소, 비웃는 전망을 내려다보다
저녁에?
불쌍한 악마! 그가 쓰레기를 빚지고 있는 것을 보고,
시든 발진처럼 무모하고,
그의 스핀들 생크는 가이드 채찍 채찍,
그의 눈이 뜨다;
피비린내 나는 홍수나 들판을 뚫고,
오 얼마나 부적합한가!
그러나 소박한 사람을 표시하십시오.
흔들리는 땅이 그의 발자취를 울리고
그의 왈리 니에베에서 박수를 치고,
그는 그것을 휘파람으로 만들 것입니다.
다리는 팔, 머리는 찡그리고
마치 탭 오 thrissle처럼.
Ye Pow's, 인류를 당신의 보살핌으로 만드는 것,
그리고 그들에게 그들의 계산서를 접시로 내놓으십시오.
Auld Scotland는 내 기증품을 원합니다.
러기에서 jaups:
그러나 당신이 그녀의 감사한 기도를 바란다면,
그녀에게 해기스를 줘
단검을 하기스에 던지기
Kim Traynor(자작) [CC BY-SA 3.0(https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], Wikimedia Commons를 통해 작성
하기스의 재료
Haggis는 깍둑썰기한 양의 간, 폐, 심장, 오트밀, 양파, 설탕, 조미료로 속을 채운 양의 위장으로 만든 스코틀랜드 전통 소시지입니다.
불타는 밤에 아가씨들과 젊은이들을 위한 전통 토스트
식사가 끝나면 신사가 자리에서 일어나 참석한 아가씨들에게 건배를 제안합니다. 연설은 여성에게 유머러스한 재미를 줄 수 있는 기회입니다. 연설이 끝나면 모인 신사들은 위스키 한 잔과 함께 숙녀들을 건배합니다.
그런 다음 여성 중 한 명이 남성의 단점에 대해 비슷한 농담으로 대답합니다. 그런 다음 숙녀들은 위스키 한 잔으로 남자들을 건배합니다.
Burns Night를 위한 전통적인 스코틀랜드 요리법
- 메리 베리의 클래식 스코틀랜드 크라나찬
Mary Berry의 고전적인 스코틀랜드 cranachan을 채찍질하는 것은 매우 쉽습니다. 예쁜 토핑을 위해 바삭바삭한 귀리와 라즈베리를 잠시 보류하되, 위스키는 아끼지 마세요! - 꼬꼬마 수프
이 따뜻한 전통 스코틀랜드 수프는 전통적인 방식으로 만들어지며 자두를 갈아서 약간의 단맛과 편안함을 더합니다.
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