뉴 올리언스의 킹 케이크 전통과 그이면의 의미

음식

Mardi Gras 2021의 'Fat Tuesday' 떨어지다 2 월 16 일.
지저분하고 빵가루를 입힌 음식 인 킹 케이크를 먹는 것은 1 월 6 일에 시작되는 주요 마디 그라 전통입니다.
여기 안에 플라스틱 아기의 치료와 의미 뒤에 숨겨진 역사가 있습니다.

이번 겨울에 보라색, 초록색, 노란색의 디저트를 하나만 먹으면 킹 케이크로 만드세요.

익숙하지 않은 분들을 위해 마디 그라 전통 , 첫 번째 킹 케이크 경험은 루이지애나 출신의 친구 또는 동료를 통해 올 수 있습니다. 타원 모양의 간식을자를 때, 작은 플라스틱 아기가 들어있는 조각을 가져 오는 사람은 누구나 다음에 킹 케이크를 가져와야한다고 알려줄 수 있습니다. 이 뉴스는 '그들이 방금 만든 말도 안되는 규칙인가?'와 같은 더 많은 질문을 제기 할뿐입니다. 그리고 '왜 내 케이크에 아기가 있니?'

첫 번째 질문에 대한 대답은 '아니요'입니다. 이것은 실제로 일부 사람들에게는 관습입니다. 두 번째로 아기에 대한 설명은 마디 그라를 포함한 모든 것만 큼 문화적으로 교차 수분되고 훌륭합니다. 우리가 연관시키는 유명한 뉴 올리언스 음식 . 사람들은 1 월 6 일 기독교인 주현절 축제를 시작하는 카니발 시즌 동안 킹 케이크를 먹습니다. 삼왕의 날 . 뉴 올리언스 주민들과 전국의 다른 마디 그라 애호가들은 Fat Tuesday / Mardi Gras Day (올해 2 월 16 일 화요일)까지 이어지는 몇 주 동안 그들을 먹습니다. 당신 할 수 있었다 나만의 킹 케익을 만들어 연중 언제든지 먹지만 ... 7 월에 호박 파이를 구워 줄래요?

킹 케이크는 무엇이며, 무엇으로 만들어 졌나요?

킹 케이크는 뉴 올리언스의 현지 별미 중 하나입니다. 타원형으로 꼰 과자에 하얀 아이싱과 설탕 뿌리를 뿌려 마디 그라의 공식 색상 : 믿음은 녹색, 정의는 보라색, 권력은 금색입니다. 장신구, 보통 플라스틱 아기가 각각 안에 숨겨져 있습니다.

킹 케이크는 일반적으로 덴마크 식 아침 식사와 같은 맛이납니다. 계피를 곁들인 브리오슈 빵은 계란, 밀가루, 버터, 설탕, 효모 등의 재료로 만들어졌습니다. Big Easy 주변의 베이커리는 고전적인 요리법에 대한 자체 스핀을 제공합니다. Eater 제안 베리 크림 치즈, 피칸 프랄린, 그리고 염소 치즈와 사과 .

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킹 케이크 베이비와 무슨 상관이야?

마디 그라 자체와 마찬가지로 킹 케이크의 전통은 주로 구세계 유럽, 주로 프랑스와 스페인에 뿌리를두고 있습니다. 정착민들은 가족들이 집에서 빵을 굽고 먹을 수있는 루이지애나로 초기 (그리고 훨씬 덜 화려한) 버전을 가져 왔습니다. 에 따르면 NPR , Mardi Gras에서 장신구를 숨기는 관행은 19 세기 후반 뉴 올리언스의 Twelfth Night Revelers 두 번째로 카니발 크루 , 콩을 넣으십시오. 조각에서 그것을 발견 한 사람은 그해에 공의 왕 또는 여왕이 될 것입니다.

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장신구는 결국 피칸이나 보석 반지로 바뀔 것이지만, 1950 년대까지는 베이비 케이크가되지 않았습니다.이 모든 것은 제빵사와 여행하는 세일즈맨 사이의 재미있는 만남 때문이었습니다. McKenzie 's라고 불리는 뉴 올리언스의 상업용 베이커리에서 베이커 인 Donald Entringer는 세일즈맨이 작은 아기 인형을 많이 구입하도록 설득했습니다. NPR과 같은 일부 계정에서는 원래 아기가 도자기로 만들어 졌다고 말합니다. 다른 사람들은 주장 그들은 오늘날 우리가 보는 것과 같은 플라스틱이었습니다.

하지만 아기가 예수님을 대표한다고 들었는데 ...

Rosca de Reyes isking cake의 오래된 라틴 사촌으로 스페인과 멕시코 전역에서 축하하는 1 월 6 일 휴일 동안 먹습니다. 또한 타원형 모양의이 페이스트리는 전통적으로 설탕에 절인 과일 조각 (종종 빨간색과 초록색)으로 장식되어 삼왕의 날에 가족이 즐깁니다. 일반적으로 내부에 아기가 숨겨져 있지만 킹 케이크보다 더 명백한 종교적 의미를 가지고 있습니다. 아기 예수를 나타냅니다 헤롯 왕에게서 숨어.