'잘라진 챌린지' 디너 파티를 열다

파티 기획

Deborah Neyens는 음식이 지속 가능하게 재배되고 사랑스럽게 준비되고 즐겁게 먹어야 한다고 믿는 변호사이자 열렬한 정원사이자 요리사입니다.

The Chopped Challenge 미스터리 성분이 공개되기를 기다리고 있습니다.

데보라 네이엔스

디너 파티를 위한 재미있는 테마를 찾고 있습니까? 친구들도 당신만큼 요리하는 것을 좋아하나요? 그렇다면 '찹쌀 챌린지'를 발행하여 잊지 못할 식사를 만들어 보세요.

전제

다진 것 Food Network에서 방송되는 요리 대회입니다. 사랑스러운 호스트 Ted Allen이 모든 쇼가 시작될 때 설명하듯이, 전제는 시간이 다 떨어지기 전에 4명의 셰프가 신비한 재료 바구니를 사용하여 3가지 코스 요리를 만들어야 한다는 것입니다. 대회에는 에피타이저, 앙트레, 디저트의 세 가지 라운드가 있습니다. 각 라운드가 시작될 때 참가자들은 제한된 시간 안에 요리를 구성할 수 있도록 다양하고 독특하며 때로는 양립할 수 없는 것처럼 보이는 품목의 바구니를 받습니다. 그들은 식료품 저장실이나 냉장고에 있는 모든 품목으로 신비한 재료를 보충할 수 있지만 어떤 식으로든 모든 신비한 재료를 사용해야 합니다.

그런 다음 셰프는 '도마'에서 냉소적인 심사 위원 패널 앞에 가며 프레젠테이션, 맛 및 창의성을 기준으로 요리를 판단합니다. 최악의 요리를 가진 셰프는 '잘게 잘린' 상태이고 나머지 셰프는 계속해서 신비한 재료가 담긴 새로운 바구니를 가지고 다음 라운드에서 경쟁합니다. 마지막으로 서 있는 셰프의 이름은 Chopped Champion입니다.

몇 가지만 수정하면 대화형 만찬을 위한 훌륭한 전제가 됩니다. 가장 큰 변화는 모든 참가자가 각 라운드에서 경쟁하게 하는 대신(누구의 주방에 4개의 별도 조리 스테이션이 설치되어 있습니까?) 각 참가자에게 준비해야 할 한 코스가 할당되고 다른 참가자는 지켜보는 것입니다. 각 라운드가 끝나면 다음 코스가 준비되기 전에 모두가 그 코스를 먹고 점수를 매깁니다. 식사가 끝나면 점수를 집계하고 다진 챔피언이 선언됩니다. 자신의 Chopped Challenge를 계획하고 실행하는 방법을 알아보려면 계속 읽으십시오.

Chopped의 호스트 Ted Allen

다진 챌린지 계획하기

1. 공간을 평가하십시오.

그것에 대해 실수하지 마십시오. 이 파티는 부엌에서 열립니다. 두 사람은 물론이고 한 사람이 겨우 돌아다닐 수 있는 작은 부엌이 있다면, ~ 아니다 당신이 더 넓은 부엌을 가진 친구에게 그것을 주최하도록 설득할 수 없다면 당신을 위한 파티. 내 주방에는 넓은 작업 공간과 4인이 앉을 수 있는 좌석이 있는 중앙 섬이 있어 내 자신의 Chopped Challenge 디너 파티에 이상적입니다.

2. 손님 목록을 확인하십시오.

단순히 물류상의 이유로 이 파티를 3-4명의 개인 또는 2명으로 구성된 팀으로 제한하고 싶을 것입니다. 두 팀이 특히 잘 작동하는 것 같습니다. Chopped Challenge를 위해 다른 두 커플을 초대하여 3코스 식사를 놓고 남편과 저와 경쟁했습니다. 네 커플이라면 네 코스 요리를 만들 수 있습니다. 게스트 목록에 있는 모든 사람들은 요리하는 것을 좋아해야 하거나 최소한 부엌 주변을 돌아다니는 방법을 알고 있어야 합니다. 이것이 바로 이 파티의 목적이기 때문입니다. 또한 손님은 일반적인 전제에 익숙해야 합니다. 그들이 쇼를 본 적이 없다면 파티 전에 한두 에피소드를 시청하게 하는 것이 좋습니다.

3. 과정을 할당합니다.

각 게스트나 팀에 미스터리 재료를 제공할 코스를 지정하십시오. 세 팀이 있을 경우 한 팀은 에피타이저 코스용으로 미스터리한 재료 바구니를 가져오도록 지정하고, 다른 팀에서는 앙트레 코스용으로, 세 번째 팀은 디저트용으로 지정합니다. 4개 팀의 경우 두 번째 에피타이저 코스를 지정하거나 하나의 앙트레 코스 대신 생선 코스와 고기 코스를 선택할 수 있습니다.

손님에게 재료를 밀폐된 용기(소풍 바구니, 뚜껑이 있는 판지 상자 또는 갈색 종이 봉지)에 넣어 적절한 시간까지 다른 손님에게 공개하지 않도록 하세요. 그들이 가져온 재료를 사용하여 준비된 것은 무엇이든 먹어야 한다는 점을 상기시켜 주십시오. 그러면 바구니 중 하나에 완전히 이상하거나 역겨운 것이 나타나는 것을 방지할 수 있습니다. (물론, 방울뱀이 바구니에 사용되었을 수 있습니다. 다진 것 하지만 그렇다고 해서 먹거나 요리하고 싶다는 뜻은 아닙니다.)

4. 비축하십시오.

미스터리한 재료를 보충하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 기본 재료로 식료품 저장실과 냉장고를 비축하십시오. 여기에는 버터, 올리브 및 기타 식용유, 향신료 및 조미료, 양파 및 마늘과 같은 향료, 신선한 허브, 샐러드 채소, 신선한 야채 및 과일, 토마토 소스 및 페이스트 통조림, 닭고기 및 쇠고기 육수, 다양한 소프트 및 단단한 치즈, 우유 및 크림, 계란, 초콜릿 또는 코코아, 적포도주 및 백포도주(요리용) 그리고 음주).

요리하는 것을 좋아한다면 이미 이 물건을 많이 가지고 있을 것입니다. 그러나 더 많은 아이디어를 얻으려면 인터넷에서 식료품 저장실 필수품 목록을 검색하거나 다음의 몇 에피소드를 시청하십시오. 다진 것 그리고 쇼 참가자들이 사용할 수 있는 식료품 저장실과 냉장고 재료를 기록해 두십시오. 또한 파티를 핑계로 식료품 저장실과 냉장고를 청소하고(클린턴 행정부 때부터 가지고 있던 향신료와 조미료 병 몇 개를 없앴습니다) 모든 것을 정리하여 문 안을 한 눈에 보기 쉽게 정리하세요.

신비한 재료의 첫 번째 바구니 열기

잘려진 챌린지 실행하기

만찬을 하는 날이고 손님이 오셨습니다. 이제 뭐? 와인 두 병의 코르크를 풀고 게임을 시작하세요!

먼저 미스터리한 재료 바구니가 닫힌 상태로 유지되고 손님이 바구니를 열 때까지 자신이 가져온 것을 서로 공개하지 않도록 하십시오. 그런 다음 각 코스를 요리할 팀을 결정합니다. 나는 앙트레 미스테리 재료 재료를 가져온 팀이 에피타이저 코스를 요리하게 했고, 디저트 재료를 가져온 팀이 앙트레 코스를 요리하게 했고, 에피타이저 재료를 가져온 팀이 디저트 코스를 요리하게 했다. 그런 식으로 아무도 그들이 가져온 것과 같은 바구니로 끝나지 않았습니다.

각 코스를 요리하는 데 허용되는 시간을 결정하십시오. 켜짐 다진 것 , 참가자는 에피타이저 코스는 20분, 앙트레와 디저트 코스는 각각 30분씩 허용됩니다. 몇 가지 이유로 그보다 약간 더 많은 시간을 허용할 수 있습니다. 당신의 손님은 아마도 다음과 같은 전문 요리사가 아닐 것입니다. 다진 것 참가자; 음식도 먹어야 하므로 덜 익히지 않도록 해야 합니다. 내 자신의 Chopped Challenge의 경우 전채 코스에 30분, 앙트레 및 디저트 코스에 40분을 허용했습니다.

다음은 재미있는 부분입니다. 에피타이저 코스를 요리하는 팀은 신비한 재료의 바구니를 열어야 합니다. 바구니와 식료품 저장실 모두에 무엇이 있는지 확인하기 위해 1~2분 이상 시간을 준 다음 타이머를 설정하고 요리를 하라고 말하십시오. 나머지는 앉아서 '으악, 끔찍하다' 또는 '당신이 이런 말을 하고 있다는 것이 믿기지 않습니다 저것 .' (친선 경기에서 약간의 잡담은 결코 해롭지 않습니다.) 타이머가 울리면 음식을 접시에 담아 먹을 준비를 해야 합니다. 예외 없음. 접시에 없는 것은 서빙할 수 없습니다.

모두가 코스를 먹고 점수를 매깁니다. 각 요리는 프레젠테이션, 맛 및 창의성의 세 가지 범주로 심사해야 합니다. 미스터리한 재료가 접시에 나오지 않으면 공제가 적용되어야 합니다. 내 Chopped Challenge의 경우 메모 카드를 사용했으며 각 게스트는 세 가지 범주 각각에서 1에서 5까지의 척도로 요리를 평가했으며 5가 최고였습니다. 모든 과정이 완료될 때까지 개별 점수를 공개하지 마십시오.

일단 식사를 하고 첫 번째 코스의 점수를 매기고 나면 앙트레 라운드(중간에 약간의 청소를 하고 프라이팬을 씻기 위해 잠시 휴식을 취한 후)와 디저트 라운드를 할 차례입니다. 모든 코스가 완료되고 개별적으로 채점이 되면 모든 점수를 더하여 전체 점수가 가장 높은 팀을 결정합니다. 그 팀의 이름은 Chopped Champion입니다.

My Chopped Challenge 디너 파티 요약

에피타이저 코스

전채 미스테리 재료는 참치 스테이크, 계란말이 포장지, 말린 칠리 망고, 돼지 껍질을 포함했습니다. 스콧 셰프와 크리스틴 셰프는 망고 칠리와 고추 처트니를 곁들인 팬에 구운 참치 스테이크와 바삭한 에그롤 리본, 돼지 껍질 부스러기를 뿌렸고 나머지 우리는 엄청난 양의 와인을 먹고 셰프에게 모욕을 퍼부었습니다. 시간이 다 되어 식사를 하기 위해 식당 테이블로 이동했습니다. 판결? 심사 위원은 접시를 좋아했지만 돼지 껍질을 더 창의적으로 사용하는 것을 선호했을 것입니다.

엔트리 레이스

남편(Chef Bob)과 저는 앙트레 코스를 준비했습니다. 미스터리 바구니의 재료는 틸라피아 필레, 버터넛 스쿼시, 무, 펩시 한 병이었습니다. (그리고 스콧 셰프와 크리스틴 셰프를 등장시키기 위한 노골적인 계략으로 우리는 애피타이저 코스에서 남은 돼지 껍질도 사용했습니다.) 우리는 돼지 껍질 빵가루, 버터넛 스쿼시와 펩시 퓌레, 바삭한 감자 칩, 그리고 펩시 비네그레트를 곁들인 무와 오렌지 샐러드. 모두가 충분히 감명을 받은 것 같았다.

디저트 코스

그리고 제프 셰프와 젠 셰프가 디저트 코스를 만들 차례였다. 그들은 밥 셰프와 제가 제공한 미스테리한 재료를 사용했습니다. 전체 파인애플, 퍼프 페이스트리 반죽, 잣, 베이컨 1파운드. (경쟁적인 사람이라 베이컨을 넣은 것을 후회하게 되었습니다.) 캐러멜라이즈한 파인애플 슬라이스와 설탕에 절인 베이컨 한 조각을 곁들인 잣 퍼프와 신비한 재료를 가장 창의적으로 사용하여 밤새도록 준비했습니다. 설탕에 절인 베이컨 비트와 휘핑 크림입니다. 물론 이 요리가 이겼습니다. 베이컨으로 모든 것이 더 좋습니다 . 경쟁력을 유지하기 위해 대신 trip을 포함했어야 했습니다.

앙트레 코스의 신비한 재료

설탕에 절인 베이컨

1 / 2

캐러멜화된 파인애플 조각

A Variation: Chopped Challenge, 칵테일 에디션

미스터리한 재료들이 담긴 바구니와 짧은 시간 안에 푸짐한 한상을 차려야 한다는 생각에 조금 겁이 나진 않으신가요? 아니면 부엌이 수용할 수 있는 것보다 더 큰 그룹을 호스팅하고 있습니까? 이 간단한 변형 게임인 Chopped Challenge Cocktail Edition을 시도해 볼 수 있습니다.

개념은 비슷합니다. 필요한 것은 잘 갖추어진 바와 칵테일 셰이커, 블렌더, 머들러, 주스 압착기, 도마와 칼, 칵테일 이쑤시개 또는 우산을 포함한 기본적인 바 장비입니다. 손님에게 칵테일에 사용할 수 있는 세 가지 신비한 재료(무알코올)가 들어 있는 갈색 종이 봉지(예: 오렌지 소다, 자몽, 신선한 생강 또는 초콜릿 시럽, 바나나, 코코넛 밀크)를 가져오도록 각 손님에게 요청하십시오. Little Sizzlers 돼지고기 소시지는 ~ 아니다 내 최근 경험을 바탕으로 이 도전에 대한 좋은 미스터리 요소를 만드십시오.

도전을 시작할 준비가 되면 참가자들이 카드를 뽑아 순서를 결정하게 합니다. 첫 번째 사람은 가방(자신이 아닌 것)을 선택하고 가방에 있는 세 가지 신비한 재료를 원하는 술과 함께 사용하여 정해진 시간 내에 칵테일을 만들어야 합니다. 이 챌린지에서는 타이머를 5분에서 10분으로 설정하는 것이 좋습니다. 타이머가 종료될 때까지 칵테일을 샷 크기의 잔에 붓고(일회용 Dixie 컵은 잘 작동함) 모든 사람이 샘플링할 수 있도록 준비해야 합니다. 모든 참가자가 차례를 마친 후 모든 참가자가 가장 좋아하는 것에 투표하여 승자를 결정합니다. 술 한 병이나 칵테일 셰이커는 좋은 상품이 될 것입니다.

Chopped Challenge Cocktail Edition은 이정표 생일 파티를 위한 훌륭한 파티 게임입니다. 다른 손님은 심사 위원 역할을하고 우승자를 선택하는 명예 손님을 위해 음료를 만듭니다. 우리는 시누이의 50번째 생일 파티를 위해 이것을 했고, Little Sizzler 칵테일에도 불구하고 큰 성공을 거두었습니다.